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Hansen, Emil Christian

 
     
  dänischer Botaniker und Bakteriologe, geboren 8.5.1842 Ripen, verstorben 27.8.1909 Hornbæck; ursprünglich Maler, seit 1879 Direktor der physiologischen Abteilung des Carlsberg-Laboratoriums bei Kopenhagen; bedeutende Arbeiten zur Physiologie der alkoholischen Gärung und über Reinkulturen von Hefen (insbesondere von Saccharomyces carlsbergensis) für industrielle Zwecke (Bierhefe), dadurch Mitbegründer der Gärungsindustrie. Nach ihm sind zwei Gattungen der Echten Hefen (Hanseniaspora und Hansenula) benannt.

Werke (Auswahl): »Lehrbuch der Rindviehzucht« (4. Auflage, 1927), »Handbuch der Landwirtschaft« (mit anderen; 5 Bände, 1928–30).
 
 

 

 

 
 
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