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Kollath, Werner

 
     
  deutscher Hygieniker und Bakteriologe, geboren 11.6.1892 Gollnow (Pommern), verstorben 19.11.1970 Porza (bei Lugano, Kanton Tessin); Professor in Breslau, Rostock und Freiburg i.Br.; Arbeiten über Vitamine, Hormone, Ernährung und Zivilisationskrankheiten; untersuchte die Mesotrophie (chronische Mangelkrankheit infolge unzureichender Zufuhr wichtiger Vitamine und Wachstumsfaktoren) und gilt als Begründer der Lehre der modernen Vollwerternährung; nach ihm ist das h Kollath-Frühstück benannt. Werke (Auswahl): »Die Ordnung unserer Nahrung« (1942), »Zur Einheit der Heilkunde« (1942), »Lehrbuch der Hygiene« (2. Auflage, 1949), »Die Epidemien in der Geschichte der Menschheit« (1951), »Der Vollwert der Nahrung« (3. Auflage, 1988).  
 

 

 

 
 
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