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Kjeldahl, Johan Gustav Christoffer Thorsager

 
     
  dänischer Chemiker, geboren 16.8.1849 Jægerspris (Insel Seeland), verstorben 18.7.1900 Tisvilde (Insel Seeland); ab 1876 Leiter der chemischen Abteilung des von ihm gegründeten Carlsberg-Laboratoriums in Kopenhagen, ab 1892 dort Professor; Arbeiten über zuckerbildende Enzyme; bestimmte 1881 die Kohlenhydrate in Gerste und Malz (Entdeckung eines neuen Polysaccharids, des Amylans); erfand den Kjeldahl-Kolben (vor allem für nasse Aufschlüsse, wie die Stickstoff-Bestimmung); entwickelte 1883 die Kjeldahl-Methode zur exakten Stickstoff-Bestimmung, besonders in organischen tierischen und pflanzlichen Stoffen (Oxidation mit konzentrierter Schwefelsäure und anschließende Ammoniak-Titration).  
 

 

 

 
 
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