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Berg, Carl Gustav Ragnar

 
     
  schwedischer Physiologe und Ökotrophologe, geboren 1.9.1873 Göteborg, verstorben 31.3.1956 Borstel (Schleswig-Holstein); arbeitete nach Tätigkeit in Gießen, Darmstadt und Dresden zuletzt (1946–51) in einem Privatlaboratorium eines Krankenhauses in Stockholm; Mitbegründer der modernen Ernährungslehre; erforschte den Mineral- und Proteinstoffwechsel, bestimmte die Vitamine und den Mineralstoffgehalt zahlreicher Nahrungsmittel und schuf die Grundlagen für die Erforschung der Spurenelemente in den Organismen; entdeckte unter anderem, daß die Proteinverwertung durch Basenüberschuß in der Nahrung günstig beeinflußt wird, und setzte sich deshalb für eine überwiegend vegetarisch ausgerichtete Kost ein; zeigte auf, daß einige Stoffwechselerkrankungen auf Ernährungsschäden beruhen.

Werke (Auswahl): »Die Vitamine« (1922), »Die Grundlage einer richtigen Ernährung« (mit Vogel; 1930), »Eiweißbedarf und Mineralstoffwechsel bei einfachster Ernährung« (1931), »Die Mangelkrankheiten« (1935).
 
 

 

 

 
 
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